Louise Verboeket is als docent en onderzoeker verbonden aan de afdeling Publiekrecht (Staats- en bestuursrecht) binnen de Faculteit der Rechtsgeleerdheid van de Universiteit van Amsterdam. Zij doet promotieonderzoek naar publieke financiering via prijsvragen op nationaal en Europees niveau. Haar onderzoek wordt begeleid door prof. mr. Jacobine van den Brink (Universiteit van Amsterdam) en prof. mr. drs. Willemien den Ouden (Universiteit Leiden). Daarnaast verzorgt zij onderwijs, onder andere binnen de mastervakken Financiering door de overheid en Staats- en bestuursrecht in de praktijk.

Louise Verboeket studeerde rechtsgeleerdheid aan de Universiteit Leiden. In 2017 voltooide zij haar master Staats- en bestuursrecht cum laude. Haar masterscriptie getiteld 'De publieke prijs. Een onderzoek naar de verdeling van publiek geld via prijsvragen' werd bekroond met de Facultaire Jongbloed Scriptieprijs en de Leidse Universitaire Scriptieprijs. Tijdens haar studie nam zij deel aan het Honours College Law-programma en was zij student-assistent bij de afdeling Staats- en bestuursrecht van de Leidse rechtenfaculteit. In 2015 studeerde zij een semester aan de University of Connecticut School of Law in Hartford (CT, USA).

Van 2017 tot 2020 was zij als promovenda verbonden aan capaciteitsgroep Publiekrecht van de rechtenfaculteit van de Universiteit Maastricht. In 2021 werkte zij als docent en onderzoeker bij de afdeling Staats- en bestuursrecht van de Universiteit Leiden, waar zij onder meer was betrokken bij het mastervak Europeanisering van het Bestuursrecht. Verboeket publiceert regelmatig annotaties en artikelen en verzorgt diverse PAO-cursussen voor praktijkjuristen.